Inside Alpenland 2025-26 - Magazin - Seite 59
Pikante FrühstücksMu昀케ns
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4-6 Tortillas (abhängig
von der Größe der Mu昀케nFörmchen)
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4 Eier
100 g Schinken
100 g Gouda
½ rote Zwiebel
Salz, Pfe昀昀er
Zusätzlich benötigt:
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12 Mu昀케n Förmchen /
Mu昀케n- Blech
Zubereitung
1. Die Eier in einer Schüssel mit
einem Schneebesen gut vermengen.
2. Schinken, Gouda und Zwiebel in
feine Würfelchen schneiden und
unter die Ei- Masse mischen.
3. Mit Salz und Pfe昀昀er würzen.
4. Ein Mu昀케n- Blech mit 12 Mu昀케nFörmchen bestücken.
5. 2 Tortillas übereinanderlegen und
einrollen. Ein Mu昀케n- Förmchen als
Maßstab davorlegen und
anhand dieser Größe Ringe von
den Tortillas abschneiden. Diesen
Vorgang 1-2 Mal wiederholen.
6. Die Tortillaringe auf die Mu昀케nFörmchen verteilen.
7. Die Ei-Masse auf die Mu昀케nFörmchen verteilen.
8. Bei 180 °C Grad Heißluft für ca.
15 Minuten backen.
Nährwertangaben pro Portion:
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24,5 g Eiweiß
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18 g Fett
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39 g Kohlenhydrate
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418 kcal
Gesundheit
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